{"id":523149,"date":"2024-04-19T06:00:00","date_gmt":"2024-04-19T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/leregardlibre.com\/?p=523149"},"modified":"2024-04-19T06:00:00","modified_gmt":"2024-04-19T04:00:00","slug":"le-gout-de-livresse-un-programme-de-vie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leregardlibre.sandbox-novadev.ch\/en\/philosophie\/le-gout-de-livresse-un-programme-de-vie\/","title":{"rendered":"Le go\u00fbt de l\u2019ivresse, un programme de vie"},"content":{"rendered":"

R\u00e9unis au Salon du Livre de Gen\u00e8ve par Le Regard Libre<\/em> le mois dernier, les philosophes fran\u00e7ais Valentin Husson et Pierre-Yves Quiviger, tous les deux<\/strong> passionn\u00e9s par le vin, ont d\u00e9fendu une approche esth\u00e9tique de la vie \u00e0 rebours de l\u2019hygi\u00e9nisme ambiant.<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Tous deux sont philosophes et enseignent leur discipline. L\u2019un, Valentin Husson, \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 de Strasbourg. L\u2019autre, Pierre-Yves Quiviger, \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 Paris 1 Panth\u00e9on-Sorbonne. Sp\u00e9cialiste de philosophie du droit, il a consacr\u00e9 pour la premi\u00e8re fois un ouvrage \u00e0 son autre passion, le vin, en septembre, sobrement intitul\u00e9 Une philosophie du vin<\/em>. Paru \u00e0 la m\u00eame rentr\u00e9e litt\u00e9raire, L\u2019art des vivres<\/em> de son ami strasbourgeois porte comme sous-titre \u00abUne philosophie du go\u00fbt\u00bb. Les points de convergence entre ces deux livres et leurs auteurs ont naturellement men\u00e9 \u00e0 ce que nous les invitions au Salon du Livre de Gen\u00e8ve, avec lequel Le Regard Libre<\/em> collabore depuis l\u2019an dernier<\/a> en programmant et en animant des rencontres sur des sujets de soci\u00e9t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Notre rapport au vin est un de ces sujets, puisqu\u2019un certain air du temps voudrait que l\u2019optimisation de la sant\u00e9 soit l\u2019alpha et l\u2019om\u00e9ga de l\u2019existence. Bien qu\u2019ils insistent sur l\u2019importance d\u2019une consommation mod\u00e9r\u00e9e, Husson et Quiviger s\u2019\u00e9l\u00e8vent contre cette petite musique actuelle et accordent de la valeur au go\u00fbt et m\u00eame \u00e0 une dose d\u2019ivresse, \u00e0 laquelle ils ne reconnaissent pas seulement des inconv\u00e9nients.<\/p>\n\n\n\n

Les vertus de l\u2019ivresse<\/h3>\n\n\n\n

Le vin est une boisson importante dans notre h\u00e9ritage civilisationnel. Quand on le d\u00e9guste, l\u2019ivresse fait partie de l\u2019exp\u00e9rience, l\u2019alcool \u00e9tant une propri\u00e9t\u00e9 essentielle du vin, selon Pierre-Yves Quiviger. On ne parle pas l\u00e0 de d\u00e9bauche ni m\u00eame de l\u2019\u00e9tat \u00abjoyeux\u00bb qui vient apr\u00e8s un ou deux verres, mais du d\u00e9but d\u2019effet d\u00e8s la premi\u00e8re goutte. \u00abIl ne faut pas n\u00e9gliger ce qui, dans l\u2019exp\u00e9rience du vin, n\u2019a rien \u00e0 voir avec l\u2019ivresse\u00bb, temp\u00e8re l\u2019\u0153nophile devant le public. Il n\u2019emp\u00eache, \u00abcelui qui est capable d\u2019accueillir l\u2019ivresse et de la contenir pour qu\u2019elle ne l\u2019emm\u00e8ne pas trop loin, qu\u2019elle ne l\u2019anesth\u00e9sie pas, fait l\u2019exp\u00e9rience d\u2019une forme de partage et d\u2019intensit\u00e9 qui est un moment important de la d\u00e9gustation\u00bb, estime l\u2019auteur. \u00abCette personne est alors li\u00e9e aux autres diff\u00e9remment, voit les choses diff\u00e9remment\u2026\u00bb<\/p>\n\n\n\n

L\u2019effet du vin a \u00e9t\u00e9 analys\u00e9 par l\u2019existentialiste danois Kierkegaard (1813-1855) sous l\u2019angle de la v\u00e9rit\u00e9. Le vin, breuvage des repas, des grandes tabl\u00e9es et de la convivialit\u00e9, \u00abpermet qu\u2019on parle \u2013 autrement dit qu\u2019on exprime des id\u00e9es, des sensations, des opinions personnelles et profondes \u2013 et qu\u2019on ne se contente pas de converser \u2013 autrement dit badiner, rester en surface, \u00e9changer des potins, chercher \u00e0 briller\u00bb, \u00e9crit Quiviger dans son livre. \u00abLe lien du vin \u00e0 la v\u00e9rit\u00e9 conduit \u00e0 la franchise en tant qu\u2019elle s\u2019oppose non pas seulement au mensonge, mais aussi \u00e0 la superficialit\u00e9 et \u00e0 la mondanit\u00e9.\u00bb<\/p>\n\n\n\n

A lire aussi | Face \u00e0 la drague de la drogue, le go\u00fbt du go\u00fbt<\/a><\/h6>\n\n\n\n

Friedrich D\u00fcrrenmatt a d\u2019ailleurs d\u00e9crit le vin (en particulier le rouge) comme un \u00abliant de soci\u00e9t\u00e9\u00bb, comme on peut le lire jusqu\u2019au 19 mai au Centre D\u00fcrrenmatt<\/a>, \u00e0 Neuch\u00e2tel, dans une exposition consacr\u00e9e au rapport de cet auteur et de ses coll\u00e8gues Hesse et Rilke \u00e0 la dive bouteille. \u00abLa belle ivresse, \u00e9crit Quiviger, celle des bons vins et des quantit\u00e9s ma\u00eetris\u00e9es, rend les discussions passionn\u00e9es, libres, joyeuses, elle d\u00e9sencombre des raideurs de l\u2019habitude, des rites sociaux compass\u00e9s, elle fait de nous des esprits plus volontiers critiques, prompts \u00e0 la g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9, \u00e0 l\u2019audace et, pourquoi pas, \u00e0 la t\u00e9m\u00e9rit\u00e9.\u00bb<\/p>\n\n\n\n

L\u2019art des vivres<\/h3>\n\n\n\n

Il s\u2019agit de vivre en bon vivant. Mais quand passe-t-on de ce statut \u00e0 celui d\u2019alcoolique? D\u2019apr\u00e8s Valentin Husson, le premier s\u2019int\u00e9resse au \u00abbeau\u00bb, le second au \u00abbeaucoup\u00bb. \u00abSon ivresse est illimit\u00e9e\u00bb, d\u00e9veloppe le penseur \u00e0 Gen\u00e8ve. Il rejoint Quiviger qui, dans son ouvrage, nous enjoint de ne \u00abpas jeter le b\u00e9b\u00e9 de l\u2019ivresse avec l\u2019eau de l\u2019ivrognerie\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Husson appelle \u00e0 conna\u00eetre ses limites, c\u2019est-\u00e0-dire \u00e0 se conna\u00eetre soi-m\u00eame. En mati\u00e8re d\u2019alimentation notamment, il nous rappelle qu\u2019il y a autant de r\u00e9gimes que d\u2019individus. La devise des Lumi\u00e8res, Sapere aude<\/em>, il la traduit par \u00abOse sentir\u00bb plut\u00f4t que \u00abOse savoir\u00bb: sentir les choses (les go\u00fbter) et sentir ses limites. La vie, \u00e9crit-il, a une saveur; la vivre est un art. La sagesse devient alors sapidit\u00e9. L\u2019art des vivres, un art de vivre \u2013 et de mourir, depuis le premier jour.<\/p>\n\n\n\n

Ecrire \u00e0 l\u2019auteur: jonas.follonier@leregardlibre.com<\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n

Vous venez de lire un article tir\u00e9 de notre \u00e9dition papier (Le Regard Libre<\/em> N\u00b0105<\/a>).<\/h6>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>
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Valentin Husson
L\u2019art des vivres. Une philosophie du go\u00fbt<\/em>
<\/em>Presses Universitaires de France
Septembre 2023
262 pages<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Commander le livre<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>
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Pierre-Yves Quiviger
Une philosophie du vin
<\/em>Albin Michel
Ao\u00fbt 2023
288 pages<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Commander le livre<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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